№ 01 — Baked Algae Goods

Die Algenzutat,
die man schmecken
will.

Ein patentiertes Verfahren neutralisiert den Off-Flavour der Mikroalge Spirulina — und macht funktionale Backwaren erstmals massentauglich.

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62%
TMA-Reduktion
Patentiertes TMA-Verfahren● Universität Rostock● Marke · Lizenz · Ingredient● Vegan · Proteinreich● Patentiertes TMA-Verfahren● Universität Rostock● Marke · Lizenz · Ingredient● Vegan · Proteinreich●
№ 02 — Die Lücke

Süßwaren sind beliebt. Ihr Nährwertprofil ist ein Auslaufmodell.

Marktversagen
0
etablierte Mainstream-Süßwaren nutzen heute Spirulina in relevantem Anteil.
Konsument-Pull
70 %
der DACH-Konsument:innen wollen sich proteinreicher ernähren.
Status quo
7,4 g
Ø Protein je 100 g Süßgebäck — bei 25–35 g Zucker.
Verfahrenswirkung
62 %
TMA-Reduktion durch unser Verfahren — Hauptursache des Off-Flavours.
№ 03 — Launch-Sortiment

Backwaren, nicht Verzicht.

01 · Hero-Produkt

Sōrui Keks

Mürber, veganer Butterkeks mit ausgewogener Süße. Definiert die Verfahrensplattform für die gesamte Range — finalisiert und skalierbar.

411 kcal / 100 g 16,8 g Eiweiß 6 Monate haltbar
Launch · Q4 2026
02 · Line Extension

Sōrui Riegel

Müsliriegel auf gleicher Verfahrensplattform. Höherer Proteinanteil, Snack-Format für unterwegs. Rezeptur in aktiver Entwicklung.

Vegan Proteinreich Snack-Format
Launch · H2 2027
№ 04 — Blindstudie · Universität Rostock · 2025

Das Verfahren ist nicht Theorie.

92%
Akzeptanz
der Probanden mochten den Keks — bei 20 % Spirulina-Anteil.
84
Probanden
unabhängige Geschmackstester der Universität Rostock.
20%
Algen-Anteil
über der typischen Wahrnehmungsschwelle für Algennoten.
DE
IP-Status
Patent in Deutschland erteilt · EU-Erweiterung in Vorbereitung.
№ 05 — Geschäftsmodell

Marke beweist. Lizenz skaliert.

A

Marke Sōrui

Premium-Sortiment im Online-Shop und kuratierten Handel. Beweis für Sensorik und Begehrlichkeit der Kategorie.

D2C + Premium Retail
B

Verfahrens-Lizenz

Lizenzierung des patentierten TMA-Verfahrens an etablierte Hersteller. Wiederkehrende Erlöse pro Tonne — die Hauptachse.

Royalty pro Tonne
C

B2B-Ingredient

Verkauf des TMA-reduzierten Algen-Mehls als Premium-Zutat an die Lebensmittelindustrie — inkl. White-Label.

B2B + White-Label
№ 06 — Kontakt

Bauen wir die nächste Kategorie gemeinsam.

Wir suchen Partner, die nicht nur investieren — sondern skalieren. Antwort in der Regel innerhalb von 24 Stunden.

E-Mailinfo@sorui.de
Telefon+49 152 57354409
SitzBroderstorf · Rostock, DE
GeschäftsführerKeke B. Wagner